Minori e la Costa d'Amalfi

Fare un viaggio in Costiera Amalfitana non può prescindere da un tour gastronomico attraverso ricette tradizionali e gusti autentici alla scoperta delle specialità più ghiotte di questo straordinario territorio.

Gli amanti del pesce non possono tralasciare le alici di Cetara da apprezzare con i tradizionali spaghetti alla colatura di alici. Gamberi, scorfani, ricciole, polpi e molluschi sono i protagonisti degli Scialatielli allo scoglio (o all'Amalfitana). Gli amanti dei primi apprezzeranno la pasta di Gragnano, la più tipica della tradizione culinaria salernitana, e i Ndunderi di Minori, impastati con ricotta freschissima.

Da non tralasciare nemmeno i formaggi dei Monti Lattari, con la Ricotta di Tramonti, il Provolone del Monaco e il fiordilatte, i limoni locali con il tipico Ovale di Sorrento e Sfusato Costa di Amalfi, ingrediente base per la produzione del limoncello, e l’ampia scelta di dolci, dalla pastiera alla torta caprese, dai biscotti amalfitani alla pasta di mandorle.

La Costiera Amalfitana è uno scrigno di spiagge e piccoli borghi, ma è anche natura, con tanti itinerari da percorrere a piedi attraverso mulattiere e sentieri a picco sul mare, tra limoneti e orti strappati alla montagna. Meraviglioso è il Sentiero dei limoni, antica strada che congiunge Minori e Maiori tra i terrazzamenti dello Sfusato.

Vale la pena portare con sé le scarpe da trekking per percorrere il facile sentiero che da Termini conduce a Punta Campanella (2 ore, 4 km), estrema propaggine della Costiera, o il Sentiero degli Dei, che da Agerola in circa tre ore porta a Positano; oppure visitare la Torre dello Ziro (2/3 ore, 4 km), o il Vallone delle Ferriere (3 ore, 6 km) tra ruscelli, boschi di felci e mulini ad acqua.

I più allenati possono andare alla scoperta della Baia di Leranto (4 ore, 6 km), camminando tra muretti a secco e ginestre fino alla piccola spiaggia di ciottoli proprio di fronte ai Faraglioni di Capri o ripercorrere i sentieri percorsi dai pellegrini per arrivare al Santuario della Madonna dell'Avvocata, un eremo medievale affacciato sul Golfo di Salerno (6/7 ore, 16 km).

Visitare la Costiera Amalfitana significa immergersi in un patrimonio straordinario per bellezza e ricchezza culturale, dove sono ancora forti le tradizioni religiose e dove non mancano i luoghi di fede da visitare.

Un tour attraverso le chiese della Divina non può non iniziare dal Duomo di San’Andrea ad Amalfi, del IX secolo, con la sua famosa scalinata e la cripta con le reliquie del santo, la Chiesa di Santa Maria Teresa dell’Assunta, piccolo gioiello nel cuore di Positano con la Madonna Nera di epoca bizantina, il Duomo di San Giovanni Battista, a Vietri sul Mare, con la caratteristica cupola in maioliche verdi e gialle, il Duomo di Ravello, con le reliquie del patrono San Pantaleone, e l’Abbazia di Santa Maria de’ Olearia, tra i più importanti edifici monastici benedettini, che rappresenta una preziosa testimonianza dell’arte risalente al primo medioevo.

Tra le tradizioni religiose della Costiera è particolarmente evocativa la processione di San Pietro Apostolo, a Cetara il 29 giugno, o le celebrazioni della Settimana Santa, con le toccanti Processioni dei Battenti a Minori e il Venerdì Santo di Amalfi.

In Costiera Amalfitana e soprattutto a Minori sono moltissime le testimonianze storiche di quando questa terra apparteneva all’Impero Romano ed era luogo amatissimo di rifugio e ozio.

A Minori si trova il sito archeologico della Villa archeologica marittima, una villa del I secolo d.C. costruita attorno a giardini con una piscina centrale e annesso antiquarium che espone reperti di età romana. Gli appassionati di storia possono rivivere l’avvincente storia della Repubblica Marinara di Amalfi visitando il Museo civico di Amalfi, o il nuovo Museo Archeologico Romano di Positano, ricavato dagli ambienti di una villa romana, o visitando le splendide ville che impreziosiscono Ravello, come Villa Rufolo, residenza signorile con panorama a picco sul mare, Villa Cimbrone, antica dimora nobiliare convertita in museo con il suo panoramicissimo "Belvedere dell’Infinito" o la Torre Costiera di Conca dei Marini, antica difesa saracena oggi trasformata in Museo del Mare.

Dichiarata Patrimonio dell’Unesco, la Costiera Amalfitana è famosa per il suo artigianato originale noto in tutto il mondo che si muove tra innovazione e modernità.

Tra scalinate e vicoli si realizzano a mano, anche su misura, sandali in cuoio, infradito e zoccoli apprezzati in tutto il mondo, i famosi capi d’abbigliamento di moda mare Positano, le esclusive produzioni della ceramica di Vietri sul Mare, rinomati merletti, pizzi e le lavorazioni a filo torto di Praiano.

Particolarità di Amalfi è invece la "Charta bambagina", un tipo di carta prodotta con cellulosa e stoffa di lino.